Borretsch blau, weiß Borago officinalis

Borretsch blau, weiß für essbare Blüten und lebendige Beete

Borretsch blau, weiß bringt Borago officinalis als einjährige Kräuter- und Blütenpflanze in den Garten. Die Mischung eignet sich für Beete, Kräuterecken und naturnahe Pflanzungen.

Warum Borretsch blau, weiß gut in naturnahe Gärten passt

Die Pflanzen bilden meist 60 bis 80 cm hohe, locker verzweigte Horste mit blauen und weißen Sternblüten. Sie liefern Nektar für Bienen und Schmetterlinge und passen gut zu Ringelblumen, Dill oder Kapuzinerkresse.

Als Blumensamen mit essbarem Nutzen eignet sich diese Sorte für Gärtner, die Blüten für Salate, kalte Getränke oder Kräuterquark ernten möchten. Junge Blätter können sparsam verwendet werden, da ihr Geschmack gurkenartig ist.

So gelingt die Aussaat im deutschen Frühjahr

Gesät wird von April bis Juli direkt ins Freiland, wenn der Boden sich erwärmt hat. Eine Keimtemperatur von etwa 15 bis 20 °C und gleichmäßige Feuchte fördern die Levée, meist nach 7 bis 14 Tagen.

Die Kultur ist auch für Anfänger gut geeignet. Häufige Fehler sind zu nasse Erde, zu dichter Stand und eine Aussaat in kalten, verdichteten Boden.

Der passende Platz für kräftige Pflanzen

Wählen Sie einen sonnigen Standort mit durchlässigem, nicht zu nährstoffreichem Boden. Im Gemüsegarten lockert Borretsch Reihen mit Tomaten, Erdbeeren oder Kräutern optisch und unterstützt die Bestäuber im Sommer.

Auch in großen Töpfen gelingt die Kultur, wenn Wasser gut ablaufen kann. Staunässe schwächt die Wurzeln, während mäßiges, regelmäßiges Gießen bei Trockenheit die Blütenbildung unterstützt.

Ernte und Pflege im Rhythmus der Saison

Die Blüte und Ernte reichen je nach Aussaat von Juli bis Oktober. Pflücken Sie Blüten am besten vormittags und verwenden Sie sie frisch, da sie schnell welken.

Schneiden Sie einzelne Triebe zurück, wenn die Pflanze zu breit wird. Einige Samenstände können ausreifen, damit sich neue Pflanzen für die nächste Gartensaison versamen.