Kardon Cynara cardunculus

Cardy: Schatz des Gemüsegartens

Die Cardy, oft mit ihrem bekannteren Verwandten, der Artischocke, verwechselt, ist eine Bereicherung im Gemüsegarten, die es wert ist, wegen ihrer zahlreichen Qualitäten und Robustheit neu entdeckt zu werden. Sie ähnelt anderen Gemüsepflanzen, zeichnet sich jedoch durch ihre silbrig glänzenden Blätter und ihre imposante Erscheinung aus, die dem Garten eine majestätische Note verleiht. Neben ihren ornamentalen Eigenschaften sind ihre fleischigen Stängel eine kulinarische Delikatesse, begehrt wegen ihres feinen Geschmacks, der an Artischocken erinnert. Die Cardy gedeiht in gemäßigten Klimazonen in nährstoffreichen und gut durchlässigen Böden.

Die Cardy, oft mit ihrem bekannteren Verwandten, der Artischocke, verwechselt, ist eine Gemüsepflanze, die es wert ist, wegen ihrer vielseitigen Eigenschaften neu entdeckt zu werden. Im Garten ist sie sowohl dekorativ als auch nützlich, ein wahrer Geheimtipp, beeindruckend durch ihre Größe und Robustheit.

Eigenschaften der Cardy

Die Cardy, mit dem wissenschaftlichen Namen Cynara cardunculus, ist eine halbimmergrüne Pflanze, die zum Riesen im Gemüsegarten werden kann, mit einer Höhe von 1,5 bis 2 Metern. Was zuerst ins Auge fällt, ist ihre imposante Statur und ihr silbernes Laub, das durch seine feine Form die Blicke auf sich zieht. Sie ist winterhart und hält Temperaturen bis -7°C stand, was sie zur idealen Begleiterin für Gärtner macht, deren Thermometer unerwartet fallen kann. Sie liebt es, in der Sonne zu liegen, und bevorzugt sonnige Standorte, um sich voll entfalten zu können.

Pflanzung der Cardy

Zum Pflanzen der Cardy empfehlen die Willemse-Experten, einen sonnigen Bereich Ihres Gartens zu wählen, da diese Pflanze vollsonnige Standorte liebt. Der ideale Boden sollte tief, nährstoffreich und gut durchlässig sein, um Staunässe zu vermeiden, die der Pflanze schaden könnte. Die Pflanzung erfolgt in der Regel im Frühjahr, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, um der Pflanze genügend Zeit zu geben, sich vor dem Winter zu etablieren. Die Pflanzen sollten mit mindestens einem Meter Abstand gesetzt werden, damit jede Cardy sich ohne Konkurrenz um Ressourcen voll entfalten kann. Nach dem Einpflanzen unterstützt regelmäßiges Gießen das kräftige Anwurzeln der jungen Pflanzen, was zu einem gesunden und kräftigen Wachstum während der gesamten Saison beiträgt.

Pflege der Cardy

Obwohl robust und pflegeleicht, erfordert die Cardy ein Mindestmaß an Aufmerksamkeit, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Regelmäßiges Gießen, besonders in Trockenperioden, ist notwendig, um den Boden feucht, aber nicht durchnässt zu halten. Eine Mulchschicht kann helfen, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und unerwünschte Unkräuter fernzuhalten. Für die Düngung schlägt das Willemse-Team vor, im Frühjahr Kompost oder gut verrotteten Mist an den Pflanzenfuß zu bringen, um den Boden zu nähren und das Wachstum der Cardy zu fördern.

Vorteile der Cardy

Die Cardy ist nicht nur eine Zierpflanze; ihre fleischigen Stängel sind essbar und können auf verschiedene Weisen zubereitet werden, mit einem milden Geschmack, der an Artischocken erinnert. Sie ist reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen und somit auch gesundheitsfördernd. Im Garten zieht sie mit ihren großen violetten Blüten Bestäuber an und fördert so die Biodiversität. Zudem kann sie als Windschutz oder natürlicher Schutz dienen, dank ihrer beeindruckenden Größe.

Kombinationen mit anderen Pflanzen

In der Permakultur kann die Cardy eine schützende Rolle für empfindlichere Pflanzen übernehmen. In Kombination mit Wurzelgemüse wie Karotten oder Radieschen kann sie diese vor Wind schützen und gleichzeitig den Gartenraum optimal nutzen. Auch in der Nähe von Kohl und Brokkoli gepflanzt, erweist sie sich als nützlich, indem sie bestimmte Schädlinge abwehrt und eine harmonische Vegetationsgemeinschaft fördert.