Estragon Pflanze Artemisia dracunculus

Der Estragon – Einzigartig in der Küche

Estragon (Artemisia dracunculus) ist eine bemerkenswerte Pflanze aus Eurasien und Nordamerika und eignet sich perfekt für warme oder gemäßigte Klimazonen. Besonders geschätzt wird er wegen seiner kulinarischen Eigenschaften: Die grün schimmernden Blätter verleihen Eintöpfen und Saucengerichten einen einzigartigen, feinen Duft.

Zur Geschichte: Der lateinische Name leitet sich von der griechischen Göttin Artemis ab, jedoch ist die Pflanze wegen ihrer wurmförmigen Wurzeln meist als „Drachenkraut bekannt.

Willemse, der Spezialist auf diesem Gebiet, bietet Estragonpflanzen in 13 cm Töpfen an, die leicht zu pflegen sind. Sie können ihn in Ihrem Gemüsegarten Potager ziehen oder zusammen mit anderen aromatischen Pflanzen wie Minze, Thymian, Salbei, Schnittlauch oder nach Belieben kultivieren!

Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Estragon

Estragon ist ein äußerst beliebtes Küchenkraut, vor allem in der französischen Küche! Meist wird es verwendet, um Saucen, Suppen und Fleischgerichte zu würzen. In Russland wird es häufig genutzt, um Fisch- und Hähnchengerichte zu verfeinern.

Den Experten von Willemse zufolge können die Estragonblätter frisch oder getrocknet verwendet werden. Wir empfehlen sie frisch, um das volle Aroma und den intensiven Geschmack zu erleben! Sie sollten jedoch sparsam verwendet werden, da ihr Geschmack sehr intensiv ist.

Ebenso findet Estragon häufig Verwendung in Dressings und Marinaden. Mit Estragon aromatisiertes Olivenöl oder Weinessig ergibt köstlich duftende Dressings.

Zudem wird Estragon zur Herstellung von Getränken, besonders von Weinen und Likören, verwendet. Besonders gut harmoniert er mit weißen Weinen und Champagner, denen er komplexe und vielfältige Noten verleiht. „Estragonwasser ist ein anderer beliebter Likör in Frankreich und Russland.

Praktische Ratschläge für den Anbau und die Pflege von Estragon

Hier einige Tipps und Ratschläge von den Experten bei Willemse für den Anbau und die Pflege Ihrer Estragonpflanzen.

Estragon ist relativ pflegeleicht und kann das ganze Jahr über kultiviert werden, sofern Frostperioden vermieden werden. Um Ihre Pflanzen vor Temperaturschwankungen zu schützen, empfiehlt sich eine Abdeckung wie ein Tunnel.

Bei längeren Dürreperioden sollten Sie ausgiebig gießen, jedoch darauf achten, es nicht zu übertreiben, um die Wurzeln nicht zu überlasten oder zu ersticken.

Bei einer Reihenpflanzung sollten die Abstände ausreichend und die Pflanzen regelmäßig mit Kompost versorgt werden. Vermeiden Sie die Verwendung von Blumenerde, da diese den Geschmack negativ beeinflussen kann! Beim Umtopfen sollte ein größerer Topf gewählt werden, um der Pflanze Platz zu geben.

In der Wachstumsphase empfehlen wir, die Triebspitzen zu schneiden, um die Verzweigung der Pflanze anzuregen. Diese Methode ist besonders effektiv bei Topfpflanzen.

Ein letzter Hinweis zur Ernte: Die Blätter sollten vor der Blütezeit geerntet werden, da sie dann zarter und aromatischer sind.

Willemses Botaniker raten, während der Wachstumsperiode laufend zu ernten, indem man die Stängel an der Basis schneidet und nicht mehr als die Hälfte der Blätter entfernt. Estragon ist sehr empfindlich gegenüber starker Sonnenstrahlung, daher sollten Sie ihn morgens oder abends ernten!

Unvergleichliche gesundheitliche Vorteile!

Neben seinen kulinarischen und aromatischen Eigenschaften ist Estragon reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und bietet viele gesundheitliche Vorteile.

Bekannt sind seine entzündungshemmenden Eigenschaften bei Gelenkschmerzen und Kopfschmerzen und seine diuretischen Wirkungen, um überschüssiges Wasser oder Wassereinlagerungen im Körper zu verringern.

Es wird auch zur Behandlung von Diabetes-Symptomen eingesetzt, da es hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Estragon kann die Verdauung anregen und bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Verstopfung helfen.

Sogar für die mentale Gesundheit ist Estragon eine Bereicherung: Seine beruhigenden Eigenschaften können Stress und Angst reduzieren und die Schlafqualität signifikant verbessern.

Für medizinische Anwendungen sollte Estragon jedoch immer unter Aufsicht eines Gesundheitsexperten verwendet werden!