Entdecken Sie in Ihrer Gärtnerei die Duft- und Gewürzstauden, die sowohl Ihren Garten verschönern als auch in der Küche unverzichtbar sind. Pflanzen wie Minze, Rosmarin oder Salbei sind pflegeleicht und benötigen kaum Aufwand. Im Garten oder in Töpfen bringen sie Frische und Aroma in Ihre Gerichte und unterstützen eine gesunde, schmackhafte Küche.
Aromatische Stauden verschönern nicht nur Ihren Garten, sondern bereichern auch Ihre Küche mit Geschmack und Duft. Sie sind einfach zu pflanzen, selbst wenn Sie kein Pflanzenexperte sind. Egal ob im Garten oder in Töpfen nahe der Küche – diese Pflanzen sind immer griffbereit. Berücksichtigen Sie jedoch einige Aspekte wie die Aussaatzeit und Pflege.
Verschiedene Sorten von Stauden.
Es gibt viele Sorten aromatischer Stauden, und da sie unter verschiedenen Bedingungen gepflanzt werden können, bieten die Experten von Willemse sie allen an. Hier ist ein Überblick über einige der bekanntesten aromatischen Stauden und ihre Eigenschaften.
Minze
Minze ist eine der bekanntesten aromatischen Stauden, geschätzt für ihren erfrischenden Geschmack und ihre verdauungsfördernden Eigenschaften. Von grüner Minze über Apfelminze bis zu Pfefferminze und Schokoladenminze gibt es viele Varianten. Da Minzen sich schnell verbreiten, sollten Sie jede Sorte entweder in einem eigenen Topf oder an einem separaten Ort im Garten pflanzen.
Minze bevorzugt gut durchlässige, nährstoffreiche Böden. Schneiden Sie sie regelmäßig zurück und ernten Sie vor der Blüte, um ihr besonderes Aroma zu bewahren.
Rosmarin
Rosmarin ist eine stark aromatische Staude mit robustem Geschmack und heilenden Eigenschaften. Sie lässt sich gut in Töpfen oder im Freiland kultivieren, benötigt aber unbedingt gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Platz, um zu gedeihen.
Rosmarin ist pflegeleicht, regelmäßiges Rückschneiden fördert das Wachstum. Vor der Blüte geerntet, bleibt das Aroma erhalten. In der Küche würzt er häufig Fleisch und Gemüse.
Thymian
Thymian ist eine aromatische Staude, die in Töpfen oder im Freiland gedeihen kann. Er braucht gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. Es gibt verschiedene Thymiansorten wie Zitronen- oder Provence-Thymian.
Thymian erfordert wenig Pflege, regelmäßiges Zurückschneiden fördert das Wachstum. Vor der Blüte geerntet, bleibt sein Geschmack erhalten. Thymian wird oft zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet.
Lavendel
Lavendel ist als aromatische Staude beliebt und bekannt für ihren beruhigenden, sanften Duft. Sie gedeiht gut in Töpfen oder auf freiem Boden, benötigt aber gut durchlässigen Boden und viel Sonne.
Lavendel ist für Anfänger leicht zu pflegen, regelmäßiges Schneiden fördert das Wachstum. Vor der Blüte geerntet, bleibt Aroma und Duft erhalten. Lavendel würzt Desserts und Getränke und wird wegen seiner entspannenden Eigenschaften auch in der Aromatherapie genutzt.
Salbei
Salbei ist eine aromatische Staude mit starkem Geschmack und zartem Duft. Egal ob im Topf oder im Freien, Salbei gedeiht auf gut durchlässigem Boden an sonnigen Standorten.
Regelmäßiges Zurückschneiden fördert das gesunde Wachstum. Vor der Blüte geerntet, bleibt sein Aroma erhalten. Salbei würzt oft Fleisch, Gemüse und Saucen.
Wissenswertes zu aromatischen Pflanzen
Aromatische Pflanzen können Stauden sein, die mehrere Jahre im Boden bleiben. Ein kleiner Kräutergarten sollte in jedem Garten seinen Platz haben, egal ob im Gemüsegarten, Ziergarten, einer Steingartenanlage oder einfach auf dem Balkon. Sorgen Sie für einen privilegierten Platz für aromatische Pflanzen!
Es ist nicht notwendig, einen bestimmten Platz für sie zu reservieren, versuchen Sie, sie zu pflanzen und herauszufinden, wo sie am besten gedeihen. Achten Sie auf einen sonnigen Standort, lockeren Boden (durch die Zugabe von Sand und Kompost verbessern Sie die Dränage und Wasserretention) und ständige Feuchtigkeit.
Diese aromatischen Pflanzen verfeinern Ihre Gerichte: der „Zitronenthymian“ würzt Fisch und Saucen, der „Cymbopogon citratus“ verleiht Ihren Speisen und Getränken einen exotischen Hauch, die „Zitronengras“ gibt asiatischen Gerichten ihren charakteristischen Geschmack, und die „Minze“ bietet hervorragende Tees und andere Salate.
Erweitern Sie Ihren Geschmacksrahmen mit aromatischen Pflanzen wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Frühlingszwiebel oder Kerbel, die wir als Gemüsesaatgut anbieten.
Wie baut man aromatische Pflanzen zu Hause an?
Es ist nicht kompliziert und Sie brauchen übrigens keinen Garten, um von ihren Vorzügen zu profitieren, sowohl kulinarisch als auch gesundheitlich. Wählen Sie je nach Vorlieben der Familie die passenden aromatischen Pflanzen. Die Auswahl ist groß, richten Sie sich nach denen, die Sie in der Küche bevorzugt verwenden. Einige aromatische Stauden haben Laubwechsel, wie Schnittlauch, Estragon oder Minze. Andere, wie Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian oder Salbei, gehören zu den immergrünen Pflanzen.
Nachdem Sie Ihre aromatischen Stauden ausgewählt haben, pflanzen Sie sie unter optimalen Bedingungen. In einem Garten können Sie sie im Freiland mit sonniger Ausrichtung und gut durchlässigem, oft trockenen Boden kultivieren. Pflanzen wie Bohnenkraut, Rosmarin oder Thymian kommen mit wenig Feuchtigkeit aus. Dill, Schnittlauch, Koriander, Melisse und Estragon benötigen sonnige, nährstoffreiche und frische Böden. Einige Pflanzen gedeihen auch im Halbschatten, wie Kerbel, Minze oder Petersilie.
Kein Garten vorhanden? Möchten Sie Ihre Stauden in Töpfen kultivieren? Im Haus näher zur Küche, wo Sie auf den Gang in den Garten für frische Kräuter verzichten möchten? Mit qualitativ hochwertiger Erde, vermischt mit Gartenerde (zwei Teile Erde zu einem Teil Gartenboden) sowie guter Drainage schaffen Sie ideale Bedingungen.
Wann sollte man aromatische Pflanzen anpflanzen?
Mit Saatgut oder Setzlingen lassen sich Kräuter einfach pflanzen. Achten Sie auf den richtigen Zeitraum. Zum Beispiel sind Kerbel, Koriander und Petersilie im Frühling und Sommer zu setzen. Schnittlauch hingegen wird zwischen Februar und Mai gepflanzt.
Ab dem Frühjahrsbeginn, etwa März bis April, können Sie Ihre aromatischen Stauden umsetzen, ob im Topf oder im Freiland.
Wie pflegt man aromatische Pflanzen effektiv?
Obwohl sie unverwechselbare Geschmacksnoten zu Gerichten hinzufügen, sind sie einfach zu pflegen. Einige Stauden benötigen wenig Wasser, wie Salbei, Thymian oder Rosmarin und sollten gegossen werden, wenn der Boden trocken ist. Aromatische Pflanzen im Topf freuen sich über gelegentliche Düngergaben, wöchentlich oder alle zwei Wochen, je nach Ansprüchen (Pflanzen in nährstoffreichem Boden benötigen mehr Dünger).
Vorteile aromatischer Stauden
Aromatische Stauden sind perfekte Pflanzen für alle Gärten. Sie überzeugen durch ihren köstlichen Geschmack und Duft und sind auch für ihre heilenden und therapeutischen Eigenschaften bekannt. Einfache Pflege ermöglicht es, das ganze Jahr über von ihren Vorzügen zu profitieren. Willemse-Gärtner empfehlen sorgfältige Auswahl der passenden Varianten, angepasst an Ihre Bedürfnisse und die optimalen Wachstumsbedingungen zu bieten.
