Brunnenkresse Nasturtium officinale

Die Brunnenkresse: Die erfrischende Pflanze des Sommers

Die Brunnenkresse, auch bekannt als Nasturtium officinale, ist eine mehrjährige Sumpfpflanze. Sie verleiht Ihren Gerichten eine erfrischende Note und Geschmack. Ursprünglich aus Europa und Zentralasien stammend, ist dieses aromatische Kraut reich an ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften.

Beschreibung des Nasturtium officinale

Die Brunnenkresse ist eine mehrjährige Pflanze, die feuchte Umgebungen liebt. Ihre dunkelgrünen, knackigen Blätter und kleinen weißen Blüten mit vier kreuzförmigen Blütenblättern, die im Sommer erscheinen, machen sie leicht erkennbar. Die hohlen Stängel ermöglichen es ihr, auf dem Wasser zu schwimmen und so die Nährstoffverteilung zu erleichtern. Für ein gesundes Wachstum sollten die Wurzeln immer in Kontakt mit Wasser sein. Diese Pflanze ist nicht nur bei Gärtnern beliebt, sondern auch sehr vorteilhaft für die Ernährung, da sie reich an Vitaminen und Mineralien ist.

Pflanzung der Brunnenkresse

Um das Nasturtium officinale anzubauen, empfehlen die Experten von Willemse, die Samen in einem Behälter mit sehr feuchter Erde zu säen. Bedecken Sie sie mit einem Plastik- oder Glasblatt, um konstante Feuchtigkeit zu gewährleisten. Entfernen Sie den Plastik oder das Glas, sobald die jungen Pflanzen erscheinen, damit sie atmen und sich frei entwickeln können. Achten Sie darauf, regelmäßig zu gießen und die Wurzeln immer im Wasser zu halten. Die Ernte kann beginnen, sobald die Pflanzen etwa 20 Zentimeter hoch sind, wenn die Blätter zart und knackig sind.

Pflege der Kresse

Die Pflege der Brunnenkresse ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit. Die Spezialisten von Willemse raten, für eine ständige Unterwasserhaltung der Wurzeln zu sorgen, um Austrocknung zu verhindern. Eine regelmäßige Bewässerung ist unerlässlich, besonders im Sommer, wenn die Kresse zarte weiße Blüten entwickelt. Auch die Überwachung von Krankheiten und Schädlingen ist wichtig, obwohl die Kresse generell widerstandsfähig ist. Bei Bedarf können biologische Mittel eingesetzt werden, um die Gesundheit der Pflanzen zu erhalten.

Mögliche Kombinationspflanzen

Die Brunnenkresse lässt sich wunderbar mit anderen Wasserpflanzen kombinieren, um einen harmonischen Wassergarten zu gestalten. Die Fachleute von Willemse empfehlen, sie mit Wasserminze zu kombinieren, die unerwünschte Schädlinge fernhalten kann. Seerosen, mit ihren großen schwimmenden Blättern, spenden Schatten und regulieren die Wassertemperatur, was der Kresse zugute kommt. Solche Pflanzenkombinationen erfreuen nicht nur das Auge, sondern schaffen auch ein gesundes ökologisches Gleichgewicht in Ihrem Teich.

Wissenswertes

Die Brunnenkresse, auch als Bachkresse bekannt, hat eine faszinierende Geschichte. Ihr lateinischer Name, Nasturtium officinale, bezieht sich auf ihren scharfen Effekt auf die Nase, ähnlich wie bei der Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus). Schon die Römer und Griechen schätzten ihre medizinischen und kulinarischen Vorzüge. Im Mittelalter glaubte man, die Brunnenkresse habe aphrodisierende Eigenschaften. Heute ist diese Pflanze für ihre gesundheitlichen Vorteile anerkannt, da sie reich an Vitamin C, Eisen und Kalzium ist. Zögern Sie also nicht, mit dieser Sorte Frische und Geschmack in Ihre Gerichte zu bringen!