Rote Schalotte 'Red Sun' Allium ascalonicum red sun

Rote Schalotte 'Red Sun' für aromatische Ernten im Sommer

Die Rote Schalotte 'Red Sun' ist eine rote Speiseschalotte mit mild-würzigem Geschmack. Sie eignet sich für Beet, Hochbeet und größere Gefäße und begleitet die Küche zuverlässig durch die Erntezeit. Willemse empfiehlt sie auch Einsteigern, die eine klare, gut planbare Kultur suchen.

Schalotte Red Sun sicher pflanzen

Gepflanzt wird in Deutschland meist von März bis April, sobald der Boden abgetrocknet und gut bearbeitbar ist. Wählen Sie einen sonnigen Platz mit drainierender Erde, damit die Zwiebelchen fest ausreifen.

Setzen Sie jede Schalotte etwa 5 cm tief mit der Spitze nach oben. Ein Abstand von rund 15 cm in der Reihe und 25 cm zwischen den Reihen erleichtert Pflege und Ernte.

Der richtige Standort für kräftigen Austrieb

Für einen gleichmäßigen Austrieb sind Bodentemperaturen ab etwa 8 bis 12 °C günstig. Halten Sie die Erde nach dem Pflanzen leicht feucht, aber niemals nass.

Als Kultur aus dem Bereich Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten passt sie gut in einen sonnigen Fruchtwechsel. Vermeiden Sie frisch gedüngte, schwere oder dauerhaft nasse Böden, da dies Fäulnis fördert.

Pflege mit wenigen, verlässlichen Handgriffen

Die Kultur ist anfängerfreundlich und braucht nur mäßige Wassergaben. Bei angekündigtem Spätfrost schützt ein Vlies die frisch gesetzten Zwiebelchen, auch wenn die Art grundsätzlich winterhart ist.

Eine häufige Fehlerquelle ist zu dichtes Pflanzen. Geben Sie jeder Pflanze Raum, damit Luft an das Laub kommt und die Ernte gesund abtrocknen kann.

Ernten, trocknen und in der Küche nutzen

Geerntet wird meist im Juli und August, wenn das Laub gelb wird und sich von selbst legt. Heben Sie die Zwiebelchen vorsichtig mit der Grabegabel an, statt sie am Laub herauszureißen.

Lassen Sie die Ernte 7 bis 10 Tage luftig und trocken nachreifen. Danach kühl, dunkel und gut belüftet lagern; so bleibt das feine Aroma lange für Salate, Saucen und warme Gerichte erhalten.