Essbare Blüten bis Herbst
Merkmale
Ästhetik
Gartenarbeit
Standort
Große Kapuzinerkresse für essbare Blüten und grüne Rankflächen
Die Große Kapuzinerkresse Tropaeolum majus ist eine einjährige, schnell wachsende Rankpflanze für Beet, Zaun, Spalier und große Töpfe. Ihre mehrfarbigen, essbaren Blüten erscheinen von Juli bis Oktober und ziehen Bienen an.
Warum Große Kapuzinerkresse gut in naturnahe Gärten passt
Innerhalb der Kletterpflanzen zum Aussäen bietet sie viel Wirkung auf wenig Fläche. Mit einer Rankhilfe kann sie bis etwa 250 cm hoch werden, ohne Stütze wächst sie bodendeckend über Beetränder.
Als Blumensamen mit Nutzwert passt sie in den Familiengarten, auf den Balkon und in den Gemüsegarten. Blätter und Blüten sind essbar und schmecken leicht würzig, ideal frisch über Salate gestreut.
So gelingt die Aussaat im Frühjahr
Säen Sie von April bis Juni. Ab April gelingt die Vorkultur hell und frostfrei, ab Mitte Mai nach den Eisheiligen ist die Direktsaat im Freiland sicherer. Die Saattiefe liegt bei etwa 1 bis 2 cm.
Die Keimung dauert meist 10 bis 14 Tage. Für Einsteiger ist diese Kultur gut geeignet, wenn Wärme, Feuchtigkeit und ein lockerer Boden zusammenkommen.
Der passende Standort für lange Ranken
Ein halbschattiger Standort ist gut geeignet, in kühleren Regionen Deutschlands auch ein heller Platz mit Morgen- oder Abendsonne. Der Boden sollte humos, locker und durchlässig sein.
Vermeiden Sie kalte, nasse Erde, Staunässe und zu viel Stickstoff. Das fördert vor allem Blattmasse und kann die Blütenbildung bremsen. Im Topf hilft eine Drainageschicht gegen nasse Wurzeln.
Tropaeolum majus pflegen und über Wochen nutzen
Gießen Sie mäßig, aber regelmäßig, besonders in Kübeln und in trockenen Sommerwochen. Entfernen Sie welke Blüten, wenn Sie die Nachblüte fördern möchten, oder lassen Sie einige Samen ausreifen.
Kapuzinerkresse kann Blattläuse anziehen und so empfindlichere Kulturen ablenken. Bei starkem Befall die Triebe mit Wasser abspülen und gut belüftet weiterkultivieren. So wächst die Gartenerfahrung Saison für Saison.
PRO TIPP : Große Kapuzinerkresse
Große Kapuzinerkresse kann mit Rankhilfe bis etwa 250 cm erreichen. Ohne Stütze wächst sie kriechend und bedeckt Beetränder, Hochbeete oder große Töpfe.
Ab April ist eine Vorkultur im Haus möglich. Direkt ins Freiland sät man am sichersten ab Mitte Mai nach den Eisheiligen bis Juni, etwa 1 bis 2 cm tief.
Blüten und junge Blätter sind essbar. Sie schmecken leicht pfeffrig und passen frisch zu Salaten, Broten und Kräuterquark. Nur unbehandelte Pflanzenteile verwenden.
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