Wirsing ‚Westlandse Herbst‘ Brassica oleracea sabauda Westlandse Herfst Kale

Wirsing ‚Westlandse Herbst‘ für eine verlässliche Ernte

Dieses Saatgut eignet sich für Gärtner, die im Herbst und Winter eigenes Gemüse ernten möchten. Die Sorte passt gut in den Hausgarten, ins Gemüsebeet und in größere Hochbeete.

Wirsing ‚Westlandse Herbst‘ richtig einordnen

Die Sorte gehört zu Brassica oleracea sabauda Westlandse Herfst Kale und ist für das gemäßigte Klima in Deutschland gut geeignet. Sie wächst zügig und ist auch für Einsteiger gut beherrschbar, wenn Boden und Feuchte stimmen.

Sie bildet grüne, gekrauste Köpfe mit kräftigem Blattwerk. Planen Sie etwa 60 cm Abstand ein, damit sich die Pflanzen gleichmäßig entwickeln und gut abtrocknen können.

So gelingt die Aussaat im deutschen Gartenklima

Säen Sie im April oder Mai direkt ins Freiland, am besten in Reihen an einem sonnigen Standort. Die Saattiefe liegt bei 1 bis 2 cm in feinkrümeliger, frischer Erde.

Die Keimung dauert meist 7 bis 14 Tage bei 15 bis 20 °C. Bei kühler Witterung kann die Levée länger dauern; ein Gartenvlies hilft, Wärme und Feuchtigkeit zu halten.

Ein Pflegeablauf, der Sicherheit gibt

Der Boden sollte neutral, nährstoffreich, frisch und gut drainierend sein. Gießen Sie moderat, in trockenen Wochen lieber seltener, dafür durchdringend.

Wer bereits Grünkohl kultiviert, kennt den Bedarf an gleichmäßiger Feuchte. Als klassischer Kohl profitiert diese Sorte von Mulch; vermeiden Sie zu enge Pflanzung, ausgetrocknete Jungpflanzen und nährstoffarme Erde.

Ernte, Lagerung und Nutzung in der Küche

Die Ernte beginnt je nach Aussaat und Witterung ab Oktober und kann in milden Lagen bis März reichen. Schneiden Sie feste Köpfe mit einem sauberen Messer, sobald sie gut geschlossen sind.

Frisch geerntet eignet sich Wirsing für Eintöpfe, Rouladen und Pfannengerichte. Kurz gelagert bleibt er im Gemüsefach verwendbar; blanchiert lässt er sich portionsweise einfrieren.