Artischocke ‘Violet de Provence’ Cynara cardunculus scolymus Violet de Provence

Artischocke ‘Violet de Provence’ für eine feine Ernte im sonnigen Garten

Diese violette Artischocke bringt mediterranes Gemüse in geschützte, warme Lagen. Mit früher Anzucht und ruhiger Pflege gelingt sie auch engagierten Einsteigern in Deutschland.

Artischocke ‘Violet de Provence’ sicher aussäen

Säen Sie ab März im Haus oder im beheizten Frühbeet. Legen Sie die Samen etwa 1 bis 2 cm tief in lockere Aussaaterde und halten Sie sie gleichmäßig feucht, nicht nass.

Bei 18 bis 22 °C keimt Cynara cardunculus scolymus Violet de Provence meist nach 10 bis 21 Tagen. Zu kühle Erde, Staunässe und zu tiefe Aussaat sind häufige Fehler.

Der richtige Platz entscheidet über die Ernte

Nach den letzten Frösten kommen kräftige Jungpflanzen ins Freiland. Wählen Sie einen vollsonnigen, windgeschützten Platz mit nährstoffreicher, gut drainierter Erde.

Planen Sie 75 bis 100 cm Abstand ein, denn die Pflanzen werden breit und können etwa 100 bis 150 cm hoch werden. Als Teil der Obst- und Gemüsesamen passt diese Sorte besonders in warme Beete und große Kübel.

Pflege mit gleichmäßiger Feuchte

Artischocken brauchen in Trockenphasen reichlich Wasser, besonders während der Knospenbildung. Gießen Sie bodennah und mulchen Sie, damit der Boden länger feucht bleibt.

Wer die Sortenvielfalt schätzt, findet bei Artischocken eine Kultur mit Geduld und sichtbarem Fortschritt. Willemse empfiehlt, im ersten Jahr starke Blätter aufzubauen und schwache Pflanzen nicht zu früh zu beernten.

Ernten und überwintern im deutschen Klima

Die Erntezeit liegt je nach Aussaat, Standort und Witterung zwischen Juni und September, oft sicherer ab dem zweiten Standjahr. Schneiden Sie die violetten Köpfe mit kurzem Stiel für die Küche.

In milden Regionen kann die Pflanze mit Laub, Stroh und Vlies geschützt werden. In rauen Lagen ist eine frostfreie Überwinterung im großen Topf die verlässlichere Methode für Freude Saison für Saison.