Feldsalat, großkörnig (holländische) Valerianella locusta

Feldsalat, großkörnig (holländische) sicher im Garten anbauen

Diese großkörnige holländische Form von Valerianella locusta liefert zarte Blattrosetten für die kühle Jahreszeit. Sie eignet sich für Einsteiger und für alle, die ihr Beet auch im Herbst und Winter sinnvoll nutzen möchten.

Warum Valerianella locusta gut in den Hausgarten passt

Der Feldsalat wächst niedrig und ausgebreitet, bleibt dabei platzsparend und passt ins Beet, Hochbeet oder in einen tiefen Balkonkasten. In gemäßigten Lagen Deutschlands liefert er bei passender Aussaat vom späten Herbst bis ins Frühjahr frisches Blattgemüse.

Wer Feldsalat selbst anbauen möchte, findet in Feldsalat - Valerianella eine zuverlässige Kultur für frische, neutrale bis humose Gartenböden. Willemse empfiehlt einen sonnigen bis halbschattigen Platz, besonders für die spätsommerliche und herbstliche Aussaat.

Wann gelingt die Aussaat im deutschen Klima

Gesät wird je nach gewünschter Ernte von März bis April sowie von Juli bis Oktober; in milden Regionen ist auch eine geschützte Aussaat im November oder Dezember möglich. Für die Keimung sind 8 bis 15 °C günstig, der Boden sollte gleichmäßig feucht bleiben.

Die Saattiefe liegt bei etwa 1 cm. Bei kühler, feuchter Witterung erscheinen die Keimlinge meist nach 7 bis 14 Tagen; bei Wärme über 20 °C keimt Feldsalat oft ungleichmäßig.

So wächst der Bestand gleichmäßig und gesund

Halten Sie zwischen den Reihen 15 bis 20 cm Abstand und vereinzeln Sie die Pflanzen später auf 10 bis 15 cm. Zu dichter Stand fördert schwache Rosetten und erschwert die Ernte.

Ernte und Küche für den Winter

Je nach Saattermin beginnt die Ernte nach etwa 8 bis 12 Wochen. Herbstsaaten bleiben bei Frost meist besser, wenn sie mit Vlies geschützt werden; ernten Sie an frostfreien Tagen, sobald die Blätter aufgetaut sind.

In der Küche passt er als mildes, nussiges Wintergemüse in Salate, auf Brot oder kurz unter warme Kartoffeln gehoben. Vermeiden Sie häufige Fehler wie zu tiefe Saat, ausgetrocknete Keimbeete und zu späte Ausdünnung; so wächst die Kultur ruhig weiter und schenkt Freude Saison für Saison.