Dreschbohnen

Um Ihre Bohnen schnell zu schneiden, besuchen Sie Ihre bevorzugte Gartenwelt. Verwenden Sie einen manuellen Schöpflöffel oder eine spezielle Maschine, um die Körner effizient von den Hülsen zu trennen. Das Sortieren der trockenen Bohnen direkt nach der Ernte oder nach einer Trocknungszeit in der Sonne erleichtert ebenfalls das Schälen. Profi-Tipp: Lassen Sie die Hülsen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen; das macht die Schale weich und erleichtert das Öffnen. Mit diesen Methoden können Sie dieses traditionelle Gemüse aus Mittelamerika genießen, ohne viel Zeit zu investieren.

Die Bohnen zum Schälen, auch bekannt als „getrocknete Bohnen“ oder „Körnerbohnen“, stammen ursprünglich aus Mittelamerika. Sie wurden im 16. Jahrhundert von den Konquistadoren nach Europa gebracht und gehören zur Familie der Fabaceae. Schon immer wurde der Anbau von getrockneten Bohnen wegen ihrer guten Haltbarkeit geschätzt, zudem sind sie sehr einfach anzubauen und können lange gelagert werden. Dieses Lebensmittel wird seit unvordenklichen Zeiten konsumiert. In diesem Artikel laden Sie die Willemse-Experten ein, sich mit den verschiedenen Arten von Bohnen zum Schälen, dem Leitfaden für die Anbauweise, die Pflege und ihre gesundheitlichen Vorteile vertraut zu machen.

Eigenschaften der Bohnen

Es gibt verschiedene Sorten von Bohnen zum Schälen, darunter auch Zwergsorten, die leicht auf dem Balkon oder der Terrasse in einem Topf Platz finden. Die sogenannten „halbtrockenen“ Bohnensorten werden vor der Reife geerntet und zeichnen sich durch zarte Samen aus. Neben dieser Methode sollten sie geerntet werden, wenn sie gut reif sind. In der Küche müssen sie einige Zeit eingeweicht werden, bevor man sie kocht, wodurch auch ihre Geschmackseigenschaften verbessert werden. Sie sind ebenfalls sehr gut haltbar. Ihre Hülsen können unbeschädigt an einem luftigen und trockenen Ort gelagert werden. Wenn diese ausgepult werden, sollten die Bohnen in einem Glas oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Allgemein ermöglicht die gute Qualität der Bohnen zum Schälen, sie über mehrere Monate hinweg zu lagern.

Verschiedene Arten von Bohnen zum Schälen

Unter den vielen Sorten von Bohnen zum Schälen ist die weiße präkoze Zwergbohne, die aufgrund ihrer Produktivität sehr geschätzt wird. Ein wenig origineller ist die rote Canadian Wonder-Bohne mit langen Hülsen gefüllt mit köstlichen roten Körnern. Diese Bohnen werden für Chili con Carne verwendet. Eine weitere Sorte ist die Zwergschälerbohne Verdelys, auch bekannt als grüne Ziegenbohne, die überaus schmackhaft ist.

Tipps von Willemse-Gärtnern für die Pflanzung

Wenn Sie daran interessiert sind, Bohnen zum Schälen anzubauen, empfehlen Ihnen die Willemse-Experten, die Sorte zu wählen, die am besten zu Ihrer Region passt. Einige Sorten sind besonders für warmes und trockenes Klima geeignet, während andere kühlere und feuchte Bedingungen bevorzugen. Wir raten Ihnen, genügend Platz für den Anbau dieser Sorten einzuplanen, da diese Pflanzen durchaus üppig wachsen können.

Im Gemüsegarten benötigen Bohnen zum Schälen einen leichten, humusreichen, lockeren und gut durchlässigen Boden. Kalkhaltige Böden und stehende Feuchtigkeit hingegen mögen sie nicht. Während des Anbaus sollten die Temperaturen über 12 °C liegen, da die Pflanze relativ empfindlich gegenüber Kälte ist.

Sie können Ihre Bohnen zum Schälen ab Mitte Mai pflanzen, und die Anbauzeit kann bis Mitte Juli weitergehen, damit die Schoten vor dem ersten Frost reifen. Lassen Sie zwischen den Pflanzen einen Abstand von 60 cm, da Bohnen zum Schälen dazu neigen, buschig zu wachsen und auf dem Boden Platz zu beanspruchen. Der Anbau in kleinen Gruppen von vier bis fünf Samen, sogenannten „Pockets“, eignet sich ideal für diese Pflanzen.

Pflege der Bohnen

Da sie in die Höhe wachsen, müssen Bohnen zum Schälen gestäbt werden, und ihre Stängel sollten angehäuft werden, um die Basis zu stärken. Mit der Zeit winden sich die Ranken um die Stäbe. In ein paar Wochen entwickeln sich die Blumen, die sich in lange Hülsen mit mehreren Körnern verwandeln. Wenn Sie sich fragen, wann Sie die Bohnen ernten sollten, sollten Sie je nach Region bis zum Ende des Sommers oder zu Beginn des Herbstes warten, bis die Hülsen gefüllt sind. In diesem Stadium sind die Körner noch grün und zart und sollten daher zügig verbraucht werden. Später, im Herbst, trocknen die Blätter der trockenen Bohnenpflanzen und die Hülsen trocknen ebenfalls aus, wobei sich ihre Farben ändern. Dann können Sie die Hülsen ablösen und schälen. Bewahren Sie die Körner in einer kleinen Kiste auf und lassen Sie sie etwa zwanzig Tage an einem belüfteten Ort trocknen. Danach können Sie sie trocken mehrere Monate, ja sogar Jahre, lagern. Warum nicht auch von Ihrer Ernte nehmen, um im nächsten Jahr selbst erneut anzupflanzen?

Pflegen Sie Ihre Pflanzen sorgfältig, um eine reichhaltige Ernte zu erhalten. Neben regelmäßigem Gießen düngen Sie, um das bestmögliche Wachstum der Gemüse zu gewährleisten. Verwenden Sie organische Dünger, um auf chemische Produkte zu verzichten.

Bei der Ernte empfehlen die Willemse-Experten eine korrekte Lagerung der Gemüse, um Verfall oder Austrocknung zu vermeiden. Bevorzugen Sie einen kühlen und trockenen Ort wie einen Schrank oder eine Speisekammer. Sie können Ihre Gemüse auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für längere Lagerung können Sie die Bohnen einfrieren oder trocknen.

Gesundheitsvorteile

Bohnen zum Schälen sind reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Sie sind gesund, sättigend und gut für den Körper. Diese Gemüse enthalten Kupfer, ein essentielles Element für die Bildung roter Blutkörperchen und Mangan. Sie unterstützen auch den Stoffwechsel. Mit diesen Sorten halten Sie sich fit.

Diese Arten sind eine wichtige Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Sie können als Fleischersatz in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Reich an Ballaststoffen, sind diese Gemüse eine hervorragende Wahl für diejenigen, die Gewicht verlieren oder schlank bleiben möchten. Neben den Nährstoffen, die sie bieten, bereichern diese Zutaten den Geschmack Ihrer Rezepte. Sie sind ideal, um den Gaumen zu verwöhnen.

Diese Gemüse gelten in vielen Regionen der Welt als Grundnahrungsmittel. In Entwicklungsländern sind sie für die Bevölkerung eine gute Protein- und Nährstoffquelle. Ihr Anbau kann zur Ernährungssicherheit in den Industrieländern beitragen.

Diese Sorten sind vorteilhaft für Menschen mit Diabetes. Da sie einen niedrigen glykämischen Index haben, verursachen sie keinen Blutzuckeranstieg. Diese Gemüse helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Sie verlangsamen die Verdauung von Kohlenhydraten und verbessern die Insulinsensibilität.

Diese Arten sind ebenfalls eine hervorragende Nährstoffquelle für schwangere Frauen. Sie sind reich an Folsäure, die für die Entwicklung des Fötus wichtig ist. Schwangere Frauen sollten davon essen, um Anämie zu vermeiden und das Wachstum des Fötus zu unterstützen.

Schnell Bohnen schälen

Es gibt mehrere Tricks, um Bohnen schnell und einfach zu schälen. Zuerst waschen Sie Ihr Gemüse und entfernen die Enden. Brechen Sie dann jede Schote in zwei Teile und entfernen die Körner, indem Sie diese mit den Fingern herausdrücken. Sie können auch ein Messer verwenden, um jede Schote zu halbieren und die Körner herauszunehmen. Wenn Sie viele Bohnen zum Schälen haben, empfehlen die Willemse-Hortikulturisten, einen Bohnenentschaler zu benutzen, um den Prozess zu beschleunigen.

Nachdem Sie Ihr Gemüse geschält haben, können Sie es in einer Vielzahl von Gerichten verwenden. Diese Zutaten eignen sich perfekt für Suppen, Eintöpfe, Chilis und Salate. Sie können sie auch kochen und als Beilage servieren. Mischen Sie diese Sorten mit anderem Gemüse, um eine gesunde und nahrhafte Pfanne zuzubereiten.

Ökonomische Gemüse

Neben ihrer gesunden und nahrhaften Eigenschaften sind Bohnen zum Schälen kostengünstig. Sie sind oft billiger als andere proteinreiche Lebensmittel. Diese Gemüse sind eine ausgezeichnete Wahl für jene, die gesund und ausgewogen essen möchten, ohne viel Geld auszugeben. Langlebig können diese Arten mehrere Monate, ja sogar Jahre, gelagert werden. Es genügt, die richtigen Konservierungsmethoden anzuwenden.

Eine bereichernde Aktivität

Abgesehen von den gesundheitlichen und kulinarischen Vorteilen sorgen Bohnen zum Schälen auch für eine sinnvolle Beschäftigung. Ihr Anbau bietet Erwachsenen wie Kindern ein unterhaltsames Erlebnis. Kinder können die Grundzüge der Pflanzenzucht erlernen und die Landwirtschaft entdecken, indem sie diese Sorten im Gemüsegarten anbauen. Diese Initiative ist auch ein hervorragender Weg, um Kindern die Bedeutung gesunder Ernährung näherzubringen. Zu verstehen, woher die Lebensmittel kommen und wie man sich ausgewogen ernährt, fördert die Gesundheit.

Beachten Sie jedoch, dass diese Schälbohnensorten Lektine enthalten. Diese Stoffe können gefährlich sein und sind in großen Mengen toxisch. Um unerwünschte Effekte dieser Elemente zu vermeiden, empfehlen die Willemse-Gärtner, das Gemüse für mehrere Stunden oder über Nacht einzuweichen bevor es gekocht wird. Dieser Schritt verringert den Lektinanteil der Bohnen und erleichtert zudem das Kochen der Gemüse.

Wissen Sie, dass diese Sorten einen wichtigen Platz im nachhaltigen Anbau einnehmen. Ihre Pflanzung kann der Umwelt zugutekommen, indem sie die Abhängigkeit von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verringert. Diese Gemüse helfen zudem bei der Verbesserung der Bodenqualität, indem sie effektiv Stickstoff aus der Luft binden.