Weiße Kerne für herzhafte Küche
Merkmale
Ästhetik
Gartenarbeit
Standort
Buschbohne ‘Lingot suisse blanc’ für weiße Kerne aus dem eigenen Garten
Diese niedrige Phaseolus-vulgaris-Sorte bildet weiße Kerne, die sich gut für die herzhafte Küche und den Vorrat eignen. Sie passt zu Gärtnern, die Bohnen selbst züchten möchten und einen überschaubaren Pflegeaufwand schätzen.
Warum die Buschbohne gut in den Nutzgarten passt
Die Sorte phaseolus vulgaris nain lingot suisse blanc wächst buschig und braucht in der Regel keine Rankhilfe. In sonniger Lage und humosem, gut drainiertem Gartenboden entwickelt sie weiße Blüten und helle Hülsen.
Sie gehört zu den Dreschbohnen, deren ausgereifte Kerne getrocknet und später gekocht werden. Im gemäßigten deutschen Klima ist der Anbau für Einsteiger gut geeignet, wenn der Boden warm genug ist.
So gelingt die Aussaat im deutschen Garten
Gesät wird meist von Mitte Mai bis Juni direkt ins Beet, sobald keine Spätfröste mehr drohen. Eine Bodentemperatur von etwa 15 bis 20 °C und gleichmäßige Feuchte fördern die Keimung; die ersten Keimblätter erscheinen meist nach 7 bis 14 Tagen.
Willemse empfiehlt, nicht zu früh in kalten Boden zu säen. Zu nasse Erde, zu tiefe Saat und verkrustete Oberfläche zählen zu den häufigsten Fehlern.
Pflege mit ruhigem Rhythmus
Nach dem Auflaufen wird der Boden flach gelockert und unkrautfrei gehalten. Gießen Sie moderat, besonders während Blüte und Hülsenbildung; Staunässe schwächt die Wurzeln.
Eine starke Stickstoffdüngung ist nicht nötig. Eine dünne Schicht reifer Kompost vor der Aussaat genügt meist, wenn der Gartenboden nährstoffreich und durchlässig ist.
Ernte und Lagerung der weißen Kerne
Die Ernte erfolgt von August bis Oktober, wenn die Hülsen trocken und raschelnd sind. Pflücken Sie an trockenen Tagen, pulen Sie die Kerne aus und lassen Sie sie luftig nachtrocknen.
Für die Küche werden die getrockneten Kerne vor dem Kochen eingeweicht. Lagern Sie sie kühl, trocken und dunkel; so bleibt die Ernte aus dem eigenen Beet gut nutzbar für Suppen, Eintöpfe und Salate.
PRO TIPP : Buschbohne ‘Lingot suisse blanc’
Die Direktsaat erfolgt meist von Mitte Mai bis Juni, wenn keine Spätfröste mehr zu erwarten sind. Der Boden sollte warm sein, ideal sind etwa 15 bis 20 °C für eine sichere Keimung.
Legen Sie die Samen etwa 3 bis 4 cm tief. In der Reihe sind 8 bis 10 cm Abstand sinnvoll, zwischen den Reihen etwa 35 bis 40 cm, damit die Pflanzen luftig wachsen.
Geerntet wird von August bis Oktober, wenn die Hülsen trocken und raschelnd sind. Danach die Kerne auslösen und an einem luftigen Ort nachtrocknen lassen.
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