Um erfolgreich Bohnen in Ihrem Gemüsegarten anzubauen, wählen Sie hochwertige , die in eine ertragreiche Pflanze, die Ihren Garten bereichert und zur Ernährung beiträgt.
Bohnen sind Fruchtgemüse aus der Fabaceae-Familie. Es gibt verschiedene Sorten von Bohnen, darunter rankende Sorten, die eine Höhe von 2 bis 3 m erreichen können. Diese werden „Stangenbohnen“ genannt und benötigen wegen ihrer Größe eine Rankhilfe. Buschbohnen hingegen werden häufiger angebaut und brauchen keine Stütze. Es gibt zwei Kategorien von Bohnen: die faserigen „Häutchenbohnen“ und die „Dicken Bohnen“, deren Körner man bei Reife erntet. „Zuckererbsen“, wenn die Hülle grün ist, und „Wachsbohnen“, wenn sie gelb sind, gehören zu den nicht faserigen Sorten. Die Vielzahl der Bohnensorten, der einfache Anbau und das schnelle Wachstum zählen zu den zahlreichen Vorteilen dieses Fruchtgemüses.
Pflanzempfehlungen
Bohnen werden im Frühling, zwischen April und August, direkt ausgesät. Sie bevorzugen kühle und lockere, möglichst kalkfreie Böden, da Kalk das Korn verhärten und das Kochen der Bohnen erschweren kann. Dieses köstliche Gemüse liebt außerdem einen sonnigen und windgeschützten Standort. Bedenken Sie, dass Bohnen keimen und wachsen, wenn die Bodentemperatur über 10 °C liegt. Überwachen Sie daher die Bodentemperatur, um den optimalen Zeitpunkt für die Aussaat zu bestimmen. Diese Gemüseart wird in Reihen gesät und sollte nach etwa 15 Tagen auf einen Abstand von ca. 40 cm vereinzelt werden. Die Gartenbauexperten von Willemse empfehlen, Bohnen in kleinen Gruppen mit vier bis fünf Samen pro Gruppe zu pflanzen. Für Buschbohnen reichen Abstände von mindestens 4 bis 5 cm zwischen den Aussaaten in Reihen. Aufgrund der Pflanzenhöhe sollten die Bohnen bis zu den ersten beiden Blättern angehäuft werden, sobald sie gekeimt sind. Wenn Sie Stangenbohnen anbauen, benötigen Sie eine ausreichend hohe Stütze (bis zu 3 m), damit die Pflanze klettern kann. Bambus- oder Haselnussstützen eignen sich gut, da sie stabil genug sind, das Pflanzengewicht zu tragen.
Pflege der Bohnen
Nach der Aussaat raten die Willemse-Experten zur sorgfältigen Pflege der Pflanzen, um ihr Wachstum sicherzustellen und die Ernte zu optimieren. Gießen Sie regelmäßig, denn dies hält die Pflanzen gesund und kräftig. Wichtig ist, dass der Boden niemals komplett austrocknet. Achten Sie auch darauf, nicht zu viel zu gießen, um Wurzelerkrankungen zu vermeiden, die die Pflanzen schädigen und den Ertrag mindern können.
Die Willemse-Experten empfehlen, die Pflanzen zu düngen. Verwenden Sie vor der Aussaat einen ausgewogenen Dünger. Sobald die Pflanzen 10 bis 15 cm hoch sind, sollten Sie nochmals düngen. Kompost oder gut verrotteter Mist verbessern ebenfalls die Gesundheit und das Wachstum Ihrer Bohnen.
Beachten Sie, dass diese Sorten anfällig für verschiedene Faktoren sind. Besonders empfindlich sind sie gegenüber Pilzkrankheiten, Schädlingen und unterschiedlichen Wetterbedingungen. Ergreifen Sie effektive vorbeugende Maßnahmen, um Risiken zu minimieren. Wählen Sie je nach regionalen Bedingungen (Klima, Boden usw.) resistente Sorten. Wechseln Sie regelmäßig die Anbauflächen und nutzen Sie biologische Anbaumethoden. Beispielsweise können Kompost oder gut verrotteter Mist verwendet werden, um die Pflanzen zu nähren. Diese Lösungen sind sowohl effektiv als auch umweltfreundlich.
Ernte der Bohnen
Beim Anbau im Freiland erfolgt die Ernte der Häutchenbohnen in der Regel zwei Monate nach der Aussaat, wenn die Bohnen die Hälfte ihrer Maximalgröße erreicht haben. Pflücken Sie sie alle zwei bis drei Tage. Sorten ohne Häutchen werden bei Erreichen der Vollreife geerntet. Dies geschieht etwa drei Monate nach der Aussaat, bevor die Schoten zu welken beginnen. Diese Sorten eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Wichtig zu wissen ist, dass sich diese Gemüse an einem kühlen, luftigen Ort zwei bis drei Tage frisch halten, gefroren sind sie mehrere Monate lagerfähig.
Vorteile der Bohnen für Garten und Umwelt
Bohnen sind, wie bereits erwähnt, einfach anzubauen und zu pflegen. Sie sind ideal für Menschen ohne „grünen Daumen“ und erfordern keine aufwändige Pflege. Der Anbau eignet sich besonders für Anfänger im Garten. Diese Sorten passen in jeden Garten, egal wie groß der Platz ist. Sie eignen sich auch für kleine Gärten und können in Behältern oder an Rankgittern gezogen werden. Zudem können Sie Bohnen im Wechsel mit anderen Gemüsen pflanzen, um Krankheiten und Schädlinge im Boden zu vermeiden.
Diese Sorten sind umweltfreundlich. Sie binden Stickstoff aus der Luft im Boden, verbessern dadurch die Bodenqualität und reduzieren den Bedarf an chemischen Düngemitteln. Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken wie Fruchtfolge und organische Methoden können ebenfalls den ökologischen Fußabdruck des Anbaus verringern.
Genießen Sie den Anbau dieses Gemüses bei sich zuhause
Ob Sie ein erfahrener Gärtner sind oder gerade erst beginnen – der Anbau von Bohnen im Garten bietet eine lohnende und lehrreiche Erfahrung. Befolgen Sie die Pflanz-, Pflege- und Ernteanleitungen, um ertragreiche und gesunde Gemüsepflanzen zu erhalten. Unsere Spezialisten bieten zahlreiche praktische Tipps, die das Wachstum Ihrer Pflanzen fördern.
Die Bohnenkultur kann eine unterhaltsame Aktivität sein, die Freude und gemeinsames Erleben fördert. Sie kann zusammen mit Familie oder Freunden durchgeführt werden. Binden Sie auch Ihre Kinder in die Pflanz-, Pflege- und Erntearbeiten ein – dies fördert Verantwortung und das Wissen um die Bedeutung der Nahrungsmittelproduktion. Eine solche Erfahrung kann die Wertschätzung für frisches Gemüse steigern und zu einer gesünderen Ernährung beitragen.
Teilen Sie diese Aktivität mit Ihrer Gemeinschaft. Wenn Freunde oder Nachbarn ebenfalls gartenbegeistert sind, organisieren Sie doch einen Austausch von Samen oder Pflanzen. Oder spenden Sie Ihre Ernte an lokale Tafeln oder karitative Organisationen. So teilen Sie Ihre Begeisterung für das Gärtnern und helfen anderen, Zugang zu nahrhaftem und gesundem Essen zu erhalten.
Vorteile in der Küche und für die Gesundheit
Bohnen sind reich an Nährstoffen, voller Vitamine A, C und K sowie reich an Kalium und Ballaststoffen. Da sie kalorienarm sind, unterstützen sie ideal eine bewusste Ernährung. Integrieren Sie sie in Ihre Gerichte, um erfolgreich Gewicht zu verlieren. Dieser beste Freund der schlanken Linie hilft Ihnen, einen gesunden Lebensstil zu pflegen.
Vielseitig und delikat, verleihen Bohnen Ihren Speisen Raffinesse. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung verschiedener Rezepte. Ob in Salaten, Pfannengerichten, Eintöpfen, Suppen oder Beilagen – Bohnen sind eine wertvolle Zutat. Sie können sie auch einlegen oder konservieren, um sie später zu verwenden. Probieren Sie unterschiedliche Rezepte und Kochtechniken aus, um den vollen Geschmack der Bohnen zu genießen. Sie können gedämpft, gebraten, gegrillt oder in weiteren Gerichten verwendet werden. Gourmets und Feinschmecker schätzen sie gleichermaßen. Ihre zarte Textur und der knackige Biss bereichern jede Mahlzeit, sei es im Alltag oder zu festlichen Anlässen.
Neben ihrem köstlichen Geschmack sind Bohnen hervorragend für die Konservierung. Sie lassen sich einfrieren, was besonders für diejenigen attraktiv ist, die das ganze Jahr über von ihren Vorzügen profitieren möchten. Gefrorene Bohnen sind ideal für Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte. Sie können sie auch dämpfen und mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern, um originelle und geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Achten Sie darauf, die Bohnen unmittelbar nach der Ernte einzufrieren, um Frische und Aroma zu bewahren. Willemse empfiehlt, die Bohnen kurz in kochendem Wasser zu blanchieren und schnell in Eiswasser abzukühlen. Nach dem Abkühlen können die Bohnen getrocknet und in Plastikbeuteln oder luftdichten Behältern eingefroren werden.
