Die Erbsen und Zuckerschoten, die von Willemse Deutschland angeboten werden, beginnen ihr Wachstum in Ihrem Garten als . Diese Hülsenfrüchte sind wegen ihrer Fähigkeit, den Boden mit Stickstoff anzureichern, äußerst beliebt, was eine nachhaltige Gartenarbeit unterstützt. Vielseitig in der Küche, bereichern sie zahlreiche Speisen. Damit ihre Kultivierung gelingt, sollten sie in einem frischen, gut durchlässigen Boden ausgesät werden und vor Insekten geschützt werden, während Sie ihnen für kletternde Sorten eine entsprechende Stütze bieten. Eine regelmäßige Pflege sorgt für eine reiche und schmackhafte Ernte.
Erbsen und Zuckerschoten sind vielseitige Hülsenfrüchte, die auf verschiedene Weise in der Küche verwendet werden können und sehr geschätzt sind. Es gibt viele Arten, die gemeinsame und eigene Merkmale aufweisen, auch in der kulinarischen Verwendung. Zudem sind sie nährstoffreich und bieten eine hervorragende Quelle für Proteine sowie Ballaststoffe und Mineralien. Willemse-Gärtner empfehlen, sie zu kultivieren, vor allem, wenn Sie vegetarische oder vegane Ernährungsweisen verfolgen. Bereiten Sie sich außerdem auf eine gute Ernte dieser Pflanzen vor.
Geschichte und Herkunft der Erbsen
Die Geschichte und Herkunft der Erbsen reicht bis in die Antike zurück, mit archäologischen Funden, die eine Erbsenkultur vor über 10.000 Jahren belegen. Die ältesten Beweise stammen aus Ausgrabungen in der Türkei, wo Erbsenreste in prähistorischer Keramik gefunden wurden.
Erbsen und Zuckerschoten sind Hülsenfrüchte, die zur Familie der Fabaceen gehören. Sie werden wegen ihrer Samen angebaut, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Diese Pflanzen sind wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer knackigen Textur sehr geschätzt.
Erbsen und ihre Kombination mit anderen Pflanzen
Erbsen werden oft in Kombination mit anderen Pflanzen angebaut, um die Bodenqualität zu verbessern und die Produktion zu steigern. Zum Beispiel werden Erbsen häufig zusammen mit Kulturen wie Mais und Kürbissen gepflanzt. Erbsen haben die Fähigkeit, Stickstoff im Boden zu fixieren, was Mais und Kürbisse unterstützt, schneller und gesünder zu wachsen.
Erbsen können auch mit aromatischen Pflanzen wie Rosmarin und Thymian kombiniert werden. Diese Pflanzen setzen ätherische Öle frei, die Insekten und Schädlinge abwehren und damit zum Schutz der Erbsen beitragen.
Allgemeine Informationen zu Zuckerschoten
Zuckerschoten gehören zur Familie der Fabaceen und können in den südlichen Regionen als zweijährige Pflanze kultiviert werden. Die Pflanze, die Zuckerschoten produziert, hat krautige Stängel, die je nach Sorte bis zu 2 Meter lang werden können. Die Früchte sind Hülsen mit oder ohne Pergament, die jeweils zwischen 4 und 11 Zentimeter messen. Jede Hülse enthält 5 bis 10 Samen. Es gibt zwei Kategorien von Zuckerschoten: die Palerbsen zum Schälen und die Zuckererbsen. Während bei den ersteren, den Palerbsen, nur die Samen verzehrt werden, isst man bei den Zuckererbsen die gesamte Frucht, da sie nicht von Pergament umhüllt ist.
Kultivierung und Aussaat von Zuckerschoten
Für die Kultivierung von Zuckerschoten wird ein leichter, gut durchlüfteter und frischer Boden benötigt, in den bei der Bodenbearbeitung Grunddünger eingebracht wird. Ein sonniger Standort ist ideal für die Kultivierung von Zuckerschoten, wobei die Reihen idealerweise in Nord-Süd-Richtung verlaufen.
Zur Aussaat von Zuckerschoten benötigt man etwa 20 g Saatgut pro Quadratmeter, also insgesamt zwischen 100 und 120 Samen. Das Keimen erfolgt nach 6 bis 15 Tagen, je nach Aussaatzeitpunkt und Außentemperaturen. Je nach Sorte werden die Zuckerschoten unterschiedlich gesät. Für Zwergsorten sollten die Reihen etwa 50 Zentimeter voneinander entfernt und in einer Tiefe von etwa 5 cm gesät werden. Die Körner sollten einen Abstand von 1 bis 2 cm für frühe Sorten und etwa 3 cm für späte Sorten haben. Für die Aussaat der rankenden Zuckerschotensorten sollte in Reihen mit einem Abstand von etwa 60 cm gesät werden. Nach dem Keimen sollte man ausdünnen, sodass in einem Abstand von 20 bis 30 cm jeweils ein Pflänzchen verbleibt.
Die Kultur von Zuckerschoten variiert, da es zwei Anbaumethoden gibt: den Haupanbau von November bis März und den Saisonanbau von März bis Juni. Die Bodenpflege der Zuckerschoten erfordert nur wenige einfache Maßnahmen. Zunächst sollte man einige Tage nach dem Keimen oberflächlich hacken und drei Wochen später erneut, um die Pflanzen zu hügeln und einen geeigneten Dünger einzuarbeiten. Gießen Sie regelmäßig, vor allem bei besonders trockenem Wetter. Zudem ist es wichtig, sie vor Insekten und Krankheiten zu schützen, die ihr Wachstum beeinträchtigen können. Der Einsatz von Pestiziden wird nicht empfohlen, da sie die Samen kontaminieren können. Besser ist es, biologische Bekämpfungsmethoden zu nutzen, wie das Einführen von Nützlingen oder die Verwendung von Lockstofffallen.
Die Ernte von Zuckerschoten: Was man wissen sollte
Es ist möglich, die Erntezeit von Zuckerschoten vorzuziehen, indem man die Triebspitzen einkürzt. Diese Maßnahme ist allerdings bei den späten Sorten nicht durchführbar.
Die Ernte von Zuckerschoten erfolgt von April bis September, je nach Sorte und gewählter Anbaumethode. In der Regel liegen zwischen der Aussaat und der Ernte zwei bis vier Monate Kultivierungsdauer.
Unter den Feinden der Zuckerschoten im Gemüsegarten befinden sich schwarze und grüne Blattläuse, die beobachtet werden sollten.
Die köstlichen Zuckerschoten und ihre Sorten
Zuckerschoten werden auch als „Peulen“ bezeichnet. Sie bereichern als wahre Delikatesse den Speiseplan und harmonieren perfekt mit anderen saisonalen Gemüsen, Fleisch und Fisch. Einfach in der Zubereitung, haben sie zudem den Vorteil, dass sie vollständig verzehrt werden können, ohne vorherige Verarbeitung. Unter den Sorten von Zuckerschoten findet sich die Zwergsorte 'Bamby', die sich durch große, sehr zarte, lange und breite Hülsen auszeichnet. Die Sorte 'Héraut' ist eine alte Sorte mit angenehm süßen Hülsen. Erwähnenswert ist auch die Zuckerschote 'Vroege Hendriks', eine halbfrühe Rankensorte, die leichte Frostschäden aushält. Auf unserer Website finden Sie Sorten von Zuckerschoten für alle Ihre Wünsche!
Die Zuckerschoten gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und enthalten pflanzliches Eiweiß. Das Frühlingsgemüse wird das ganze Jahr über frisch genossen. Ob ganz, roh oder gekocht, Zuckerschoten lassen sich wie Bohnen zubereiten.
Kultivierung und Aussaat von Zuckerschoten
Vor der Aussaat ist es wichtig, den Boden gründlich vorzubereiten. Es wird empfohlen, den Boden bis zu 20 bis 25 cm tief zu bearbeiten, damit sich die Wurzeln richtig entwickeln können. Ist der Boden schwer und lehmhaltig, sollte er durch Zugabe von Kompost oder gut verrottetem Viehmist aufgelockert werden. Bei sandigem Boden ist es ratsam, Erde oder organisches Material hinzuzufügen, um die Wasserhaltefähigkeit zu verbessern.
Die Aussaat der Zuckerschoten erfolgt im April und Mai. Ziehen Sie flache Rillen und platzieren Sie die Samen alle 2 cm. Die Reihen sollten bei den Zwergsorten etwa 40 cm und bei den rankenden Sorten etwa 50 cm Abstand haben, da diese gestützt werden müssen. Sobald die jungen Pflanzen der Zuckerschoten eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben, sollten sie angehäufelt werden, um den Stand zu befestigen.
Zuckerschoten gedeihen gut in leichten Böden und an sonnigen Standorten. Sie benötigen viel Feuchtigkeit, sind aber empfindlich gegenüber Trockenheit und Hitze. Ein Gartentipp ist das Mulchen des Bodens, um ihn frisch zu halten und die Bewässerung zu verringern. Um länger von den Hülsenfrüchten zu profitieren, ziehen Sie in Betracht, zwei Aussaaten im Abstand von drei Wochen durchzuführen.
Frühe Sorten von Zuckerschoten ermöglichen es, Mehltau zu vermeiden, also das Auftreten eines weißen Belags auf Stängeln und Blättern. Da Zuckerschoten zu den Hülsenfrüchten gehören, bereichern sie den Boden während der Kultivierung mit Stickstoff. Dieser Vorteil erlaubt es Ihnen, sie in die Fruchtfolge einzubeziehen, nachdem sie an der Stelle kultiviert wurden, wo zuvor stickstoffzehrende Pflanzen wie Tomaten, Kohl oder Sellerie wuchsen.
Für eine erfolgreiche Kultur der Zuckerschoten sollten sie nicht mit Alliaceen kombiniert werden. Deshalb sollten sie von Lauch, Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten ferngehalten werden.
Die Ernte der Zuckerschoten: Was man wissen sollte
Etwa zwei Monate nach der Aussaat sind die Zuckerschoten erntereif. Die Ernte sollte erfolgen, bevor die Samen vollständig ausgereift sind. Wartet man zu lange, werden sie faserig und weniger angenehm im Verzehr.
Frisch und lecker, verdienen Zuckerschoten es, im Gemüsegarten kultiviert zu werden. Besonders in der asiatischen Küche finden sie Verwendung und sind herrlich, wenn sie in der Pfanne mit etwas Butter und einer gehackten Zwiebel zubereitet werden.
Was man über Erbsen und Zuckerschoten wissen sollte
Erbsen und Zuckerschoten sind köstliche und nahrhafte Gemüse, die leicht im eigenen Garten angebaut werden können. Sie benötigen regelmäßige Pflege, doch dieser Aufwand wird mit einer reichhaltigen Ernte belohnt. Diese Pflanzen lassen sich mit anderen Gemüsesorten kombinieren, um die Bodenqualität zu verbessern und das Wachstum zu maximieren. Zögern Sie nicht länger, pflanzen Sie Erbsen und Zuckerschoten in Ihrem Garten und genießen Sie die Vorteile dieser schmackhaften Gemüse!
Zuckerschoten sind sehr geschätzt, da sie viele Mineralstoffe, B- und C-Vitamine sowie Spurenelemente und Ballaststoffe enthalten. Sie enthalten auch antioxidative Pigmente, die zur Gesundheit der Netzhaut beitragen. Egal, ob frisch oder gefroren, als Beilage oder in der Suppe, sie sind ein wahrer Genuss!
