Feine Wurzeln für die Küche
Merkmale
Ästhetik
Gartenarbeit
Standort
Russische Riesen Schwarzwurzel für aromatische Ernten aus tiefem Boden
Diese Schwarzwurzel ist ein altes Wurzelgemüse für geduldige Gärtner, die feine, mild-nussige Ernten schätzen. Sie passt in den Nutzgarten, ins Gemüsebeet und in größere Hochbeete mit lockerer Erde.
Was die Schwarzwurzel im Nutzgarten auszeichnet
Die Russische Riesen Schwarzwurzel bildet lange, dunkle Pfahlwurzeln mit hellem Fruchtfleisch. Die Angabe Scorsonère géante noire de russie steht für eine großwurzelige Form, die besonders von tiefgründigen Böden profitiert.
Als Wurzelgemüse gehört sie zu den Kulturen, die Zeit brauchen, aber zuverlässig wachsen, wenn das Saatbett gleichmäßig feucht bleibt. Bei Willemse empfehlen wir sie auch für Gärtner, die Seltene Gemüsesorten saisonweise kennenlernen möchten.
Der richtige Standort für lange gerade Wurzeln
Wählen Sie einen sonnigen Platz mit humosem, nährstoffreichem und gut drainiertem Boden. Schwere, steinige oder flach gelockerte Erde führt häufig zu verzweigten Wurzeln.
Lockern Sie den Boden vor der Aussaat mindestens spatentief und entfernen Sie Steine sowie grobe Wurzelreste. In Deutschland gelingt die Kultur in vielen Regionen gut, wenn Staunässe vermieden wird.
So gelingt die Aussaat im Frühjahr
Gesät wird von März bis Mai direkt ins Freiland. Eine Vorkultur ist nicht sinnvoll, weil die Pfahlwurzel beim Verpflanzen leicht leidet.
Die Keimung dauert meist 14 bis 28 Tage bei etwa 12 bis 18 °C und gleichmäßiger Feuchtigkeit. Als Obst- und Gemüsesamen wird diese Kultur dünn ausgesät und nach dem Auflaufen vereinzelt.
Ernten lagern und die Kultur weiterführen
Je nach Aussaat und Wuchs können die Wurzeln von Juli bis Oktober geerntet werden, sobald sie ausreichend kräftig sind. Heben Sie sie vorsichtig mit einer Grabegabel, damit sie nicht abbrechen.
Die Kultur ist für Anfänger geeignet, wenn der Boden tief vorbereitet wird. Einzelne überwinterte Pflanzen können im zweiten Standjahr von April bis Juni grüne Blüten bilden und zeigen den natürlichen Rhythmus dieser robusten Gemüseart.
PRO TIPP : Russische Riesen Schwarzwurzel
Die Aussaat erfolgt in Deutschland von März bis Mai direkt ins Freiland. Der Boden sollte feinkrümelig, tief gelockert und gleichmäßig feucht sein. Eine Vorkultur ist wegen der empfindlichen Pfahlwurzel nicht ratsam.
Am besten eignet sich ein tiefgründiger, lockerer, nährstoffreicher und gut drainierter Boden. Entfernen Sie Steine und grobe Pflanzenreste, denn Hindernisse führen leicht zu verzweigten oder krummen Wurzeln.
Je nach Aussaat und Witterung beginnt die Ernte meist ab Juli und reicht bis Oktober. Heben Sie die Wurzeln mit einer Grabegabel vorsichtig an, damit sie ganz bleiben und sich besser in der Küche verwenden lassen.
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