Zitronengras Cymbopogon flexuosus

Zitronengras für frische, aromatische Ernten

Zitronengras bringt einen klaren Zitronenduft in Küche, Topf und Garten. Aus den Samen von Cymbopogon flexuosus ziehen Sie eine aromatische Pflanze, die bei Wärme rasch wächst.

Zitronengras richtig auswählen und verwenden

Diese Art ist ein mehrjähriges, tropisches Süßgras. In Deutschland wird sie meist im Topf kultiviert, weil sie nicht zuverlässig winterhart ist. Bei guter Pflege erreicht sie etwa 80 bis 120 cm Höhe und bildet schmale, duftende Halme.

Die jungen Halme eignen sich für Tee, Suppen, Currys und Marinaden. Die Sorte gehört zu den Kräutersamen und ergänzt im Küchengarten auch Obst- und Gemüsesamen sinnvoll.

So gelingt die Aussaat im warmen Frühjahr

Säen Sie von April bis Juli, am sichersten ab April im Haus oder Gewächshaus. Bedecken Sie die Samen nur dünn mit etwa 0,5 cm Erde. Bei 20 bis 25 °C und gleichmäßiger Feuchtigkeit keimen sie meist nach 10 bis 21 Tagen.

Die Kultur ist für aufmerksame Einsteiger gut machbar. Häufige Fehler sind zu tiefe Aussaat, austrocknendes Substrat und zu frühes Auspflanzen vor warmen Nächten.

Ein sonniger Platz fördert kräftige Halme

Wählen Sie einen sonnigen, geschützten Standort mit drainierender, humoser und gern leicht sandiger Erde. Im Kübel ist eine Abzugsschicht hilfreich. Gießen Sie mäßig, sobald die obere Erdschicht antrocknet.

Auf Balkon, Terrasse oder im Hochbeet steht die Pflanze nah an der Küche. Sie passt zu Tomaten, Chili, Basilikum und anderen aromatischen Kulturen, ohne viel Platz zu beanspruchen.

Ernten und überwintern im deutschen Klima

Von Juli bis September schneiden Sie äußere, feste Halme bodennah ab. Für Tee können auch Blätter verwendet werden. Für die Küche wird meist der untere, zarte Stängel gequetscht, mitgekocht und vor dem Servieren entfernt.

Vor dem ersten Frost zieht der Topf an einen hellen, frostfreien Platz bei etwa 10 bis 15 °C. Im Winter wird sparsamer gegossen. So wächst Ihre Erfahrung mit jedem Jahr und der Genuss bleibt saisonal planbar.