Würziger Wintersalat
Merkmale
Ästhetik
Gartenarbeit
Standort
Endiviensalat ‘Cornet de Bordeaux’ für frische Herbst- und Winterernten
Diese bewährte GemüseZichorie liefert feste, leicht bittere Blätter für Salate und warme Küche. Sie eignet sich gut für Gärten in Deutschland, wenn Aussaat, Abstand und Feuchtigkeit stimmen.
Endiviensalat sicher säen und gleichmäßig zur Keimung bringen
Säen Sie von April bis Juli direkt ins Freiland, sobald der Boden abgetrocknet und erwärmt ist. Eine Bodentemperatur von etwa 12 bis 18 °C und gleichmäßige Feuchtigkeit unterstützen die Keimung, die meist nach 7 bis 14 Tagen erfolgt.
Botanisch gehört die Sorte zu Cichorium endivia latifolium cornet de bordeaux und damit zur Zichorie. Sie ist für sorgfältige Anfänger geeignet, wenn die Erde nicht austrocknet und die Reihen rechtzeitig vereinzelt werden.
Wo der Platz im Beet am besten passt
Wählen Sie einen sonnigen, offenen Standort mit humoser, nährstoffreicher und gut drainierter Gartenerde. Im Bereich Obst- und Gemüsesamen ist diese Sorte eine gute Wahl für Beete, die nach frühen Kulturen wieder genutzt werden.
Der Wuchs ist ausladend und erreicht etwa 50 cm Höhe. Planen Sie 30 bis 35 cm Reihenabstand ein, damit Luft an die Pflanzen kommt und Pflegearbeiten leicht bleiben.
Pflege mit ruhiger Hand und festen Terminen
Halten Sie den Boden frisch, aber nicht nass. Eine dünne Mulchschicht hilft in warmen Wochen, die Feuchtigkeit zu halten und das Risiko von Trockenstress zu senken.
Vermeiden Sie zu tiefe Saat, harte Bodenkrusten und zu dichte Bestände. Längere Trockenheit kann die Blätter stärker bitter machen und die Pflanzen zum Schossen anregen.
Erntezeit für frische Blätter bis in den Winter
Die Ernte beginnt je nach Aussaat meist ab September und reicht in milden Lagen bis Dezember. Für Herbst- und Frühwinterernten ist eine Aussaat im Juni oder Juli besonders passend.
Schneiden Sie die äußeren Blätter oder den ganzen Kopf mit einem sauberen Messer. Leichter Frost wird besser vertragen, wenn die Pflanzen gut eingewurzelt sind; bei stärkerem Frost schützt ein Vlies die letzte Ernte.
PRO TIPP : Endiviensalat ‘Cornet de Bordeaux’
Die Aussaat erfolgt von April bis Juli direkt ins Freiland. Für Herbst- und Winterernten sind Juni und Juli besonders geeignet. Der Boden sollte feinkrümelig, feucht und mindestens etwa 12 °C warm sein.
Legen Sie die Samen nur 0,5 bis 1 cm tief ab. Eine zu tiefe Saat verzögert die Keimung. Danach die Erde leicht andrücken und bis zur Keimung gleichmäßig feucht halten.
Ernten Sie ab September entweder äußere Blätter laufend oder schneiden Sie den ganzen Kopf bodennah ab. In milden Regionen kann die Ernte mit Vlies-Schutz bis in den Dezember reichen.
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