Chicoree ‘Barbe de Capucin’ Cichorium intybus barbe de capucin

Chicoree ‘Barbe de Capucin’ für feine Winterblätter

Dieses Saatgut liefert ein traditionelles Blattgemüse mit fein herben Blättern. Die Kultur passt gut zum gemäßigten Klima in Deutschland und belohnt sorgfältige Aussaat mit Ernten bis in den Winter.

Warum Chicoree ‘Barbe de Capucin’ in den Nutzgarten passt

Diese alte Form von Cichorium intybus barbe de capucin, auch Kapuzinerbart genannt, wächst aufrecht und erreicht etwa 30 cm Höhe. Sie eignet sich für Beet, Hochbeet und große Gefäße mit tiefem, lockerem Substrat.

Als Zichorie bringt sie Abwechslung in die Küche und ergänzt die Auswahl klassischer Obst- und Gemüsesamen. Bleiben einzelne Pflanzen stehen, erscheinen von Juni bis September bienenfreundliche Blüten.

Der richtige Platz für sichere Keimung

Wählen Sie einen sonnigen Standort mit durchlässiger Gartenerde, gern auch kalkhaltig. Staunässe bremst die Wurzelbildung, deshalb schwere Böden vor der Aussaat mit reifem Kompost und Sand lockern.

Gesät wird in Deutschland meist von März bis August direkt ins Freiland. In kühlen Regionen ist April oder Mai sicherer. Bei 12 bis 20 °C und gleichmäßig feuchter Erde keimen die Samen meist nach 7 bis 14 Tagen.

So wird aus der Aussaat eine zuverlässige Kultur

Die Kultur ist für Einsteiger geeignet, wenn die ersten Wochen aufmerksam begleitet werden. Wichtig sind gleichmäßige Feuchtigkeit, lockere Erde und regelmäßiges Jäten, damit junge Pflanzen nicht bedrängt werden.

Vermeiden Sie zu tiefe Aussaat, austrocknende Saatreihen und zu dichten Stand. Zu viel Stickstoff fördert weiches Laub, aber weniger kräftige Wurzeln für die spätere Winterernte.

Pflege und Ernte über den Winter

Gießen Sie mäßig, aber regelmäßig in Trockenphasen. Eine dünne Mulchschicht hält den Boden frisch. Hacken Sie flach, damit die Wurzeln nicht verletzt werden.

Ab September können Blätter geerntet werden. Für die klassische Treiberei werden kräftige Wurzeln im Herbst aufgenommen, das Laub auf 2 bis 3 cm gekürzt und dunkel in feuchten Sand gesetzt. Nach einigen Wochen entstehen helle, zarte Wintertriebe.