Zuckerhut-Chicorée ‘Rouge de Vérone’ Cichorium intybus rouge de vérone

Zuckerhut-Chicorée ‘Rouge de Vérone’ für eine verlässliche Herbsternte

Dieser rote Chicorée liefert feste, dekorative Köpfe für die kühle Jahreszeit. Er eignet sich gut für Gärtner, die Schritt für Schritt einen aromatischen Bittersalat gesund zubereiten möchten.

Wie Sie Chicorée rot und fest heranziehen

Zuckerhut-Chicorée ‘Rouge de Vérone’ ist ein Blattgemüse aus Cichorium intybus rouge de vérone. Als Zichorie bildet er bei kühlen Temperaturen rote, dichte Blätter und erreicht etwa 30 cm Höhe.

Die Sorte wird meist einjährig für die Ernte kultiviert. Bleibt eine Pflanze stehen, kann sie im zweiten Jahr von Juli bis Oktober blau blühen.

Wo gelingt die Aussaat im deutschen Garten?

Säen Sie von April bis Juni in sonniger Lage, in lockere, neutrale und gut drainierte Gartenerde. Bei den Obst- und Gemüsesamen gehört diese Sorte zu den dankbaren Kulturen für Beet, Hochbeet und größeren Kübel.

Die Keimung gelingt bei etwa 15 bis 20 °C und gleichmäßiger Feuchte meist nach 7 bis 14 Tagen. Für Anfänger ist der Anbau gut machbar, wenn Staunässe und zu dichte Aussaat vermieden werden.

Welche Pflege führt zur Ernte bis in den Winter?

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nie nass. Eine dünne Mulchschicht hilft im Sommer, Temperaturschwankungen und Austrocknung zu begrenzen.

Geerntet wird je nach Aussaat und Witterung von September bis Dezember. Schneiden Sie feste Köpfe knapp über dem Boden ab, bevor strenger Frost einsetzt.

Cichorium intybus passt gut in die saisonale Küche

Der rote Salat bringt eine angenehm herbe Note in Rohkost, Pfannengerichte und lauwarme Herbstsalate. Wer Chicorée rot anbauen möchte, profitiert besonders von kühlen Nächten vor der Ernte.

Lagern Sie die Köpfe kühl und dunkel, am besten in ein feuchtes Tuch eingeschlagen. So bleiben die Blätter einige Tage frisch und behalten ihre feste Struktur.